HAZIR BUTİK PASTA DEMİŞKEN..

  Benim gibi yeni başlayanlar için, çoğu pasta ve kurabiye sanat eseri kıvamında görüneceği için hayranlıkla birlikte hayallerinizi biraz daha pekiştirebilir inancındayım ve bu yüzden de beğendiğim bazı tasarımları paylaşmakta fayda var :)

İLK BUTİK PASTA MACERAMIZ :)

Merhabalar,
görüşmeyeli uzunca bir zamandır aklımda olan pasta tasarım işini hayata geçirmeye karar verdim. Öyle ki, gerekli malzemeleri edinip, hamilelikle birlikte hamur yoğurma konusunda iyice yeteneksizleştiğim için büyük bi iştahla eşimin gelmesini bekledim.. Sağ olsun gelir gelmez butik pastamızın ilk aşaması olan şeker hamuru için gerçekten hayli uğraştı ama hamuru istenen kıvama getirdikten sonra fark ettik ki; bu kadar masraf ve emeğe hiç lüzum yok. Bulunduğunuz şehirde pasta malzemeleri satan dükkanlardan, yada internetten sipariş vererek kilo ile şeker hamuru satın alabilirsiniz. Hem sarf edilen emek, hem de maddi açıdan çok daha hesaplı ama denemeden bu sonuca ulaşamazdık o yüzden hazır hamur almanızı şiddetle tavsiye ediyorum.
Biz gerçekten çok komik süreçlerden geçtik, marshmallowları erittiğimiz tencere pespembe ve yapış yapış oldu, eşimin elleri aynı şekilde, uzun süre istediğimiz kıvama ulaşamadığımız içinde hayli yorulduk vs. vs..
Ama sanırım ilk deneme için fena sayılmayacak bir sonuç elde ettik, hatta gurur duydum bile denebilir :) 

ve işte ilk butik pastamız;

Yapılışına gelince;

şeker hamuru tarifi ve gerekli malzemeler için;
2 paket Haribo marshmallow
2 - 3 paket pudra şekeri

Marshmallowlarımızı cam bir kaba koyarak benmari usulü eritiyoruz, eridikten sonra pudra şekerini yavaş yavaş ilave ederek hamur haline getireceğimiz kap içerisinde yoğurmaya başlıyoruz ve bu işlem esnasında 1 kahve fincanı ılık su ilave ediyoruz. Çoğu internet sitesinde aşağı yukarı aynı tarifler mevcut ama, yapım aşamasında illaki bir şeyler daha farklı oluyor, benden söylemesi.. Mesela biz pudra şekerini 2 değil 3 paket koymak zorunda kaldık çünkü hamurumuz bi türlü istenen kıvamda olmadı..
Eğer her şey yolunda gidip hamurunuzu yapmayı başarırsanız, top haline getirip margarin veya tereyağıyla etrafını güzelce yağlayıp ardından streç filme sarıp birkaç gün oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.

annemin şahane pandispanya tarifi ve gerekli malzemeler ;

3 fincan şeker

3 yumurta

3 fincan un

1 paket kabartma tozu, 1 fincan su

1 paket vanilya

şeker ve yumurta çırpıldıktan sonra, un ilave edilir.

Son olarak kabartma tozu ve üzerine su dökülerek, 180 derece de 30 dakika pişirilir. Pasta haline getirirken, arasına 1 yada 2 kat kremşanti sürdükten sonra, taze çilekler, çilek marmelatı yada diğer meyvelerle süsleyebilrisiniz. Ben resimler de görüldüğü gibi çilek marmelatını tercih ettim. Dış kısmıda pembe ve çilekli olan bir pastada iç malzemelerin de ona uygun seçilmesi, hem daha şık hemde lezzetli bir sonuç almanız açısından hayli önemli.. Son olarak, pandispanya ve iç malzemeleri hazırlandıktan sonra, şeker hamurunuzu oklava yardımıyla ortalama 2cm. kalınlığında açarak pandispanyanızın üzerine yerleştiriyosunuz. Hamuru açma işlemi sırasında tezgah üzerine biraz nişasta serpmeyi unutmayın ki hamurunuz yapışmasın.. Bence yeni başlayanlar için hayli zor bikaç aşama, dolayısıyla aklınıza takılan birşey olursa yardımcı olmaya çalışırım, Sevgiler..

KÜÇÜK TEKMELERDEN MUTLU OLMAK :)

Bahsi geçen minik tekmelerin sahibi, henüz 5 ay 3 hafta önce tanıştığımız prensesimiz :) O zamana dek varlığından bi haber olan biz, şuan her hareketinde mutlu oluyor, o'nu görmek, kucağımıza almak için sabırsızlanıyoruz.. Zaman bazen çok hızlı, bazende geçmek bilmiyor.. Yapılacak çok şey var, o minik dünyasını en güzel şekilde paylaşabilmek adına olabildiğince hassas davranmaya çalışıyoruz. Misal uzun araştırmalar sonucunda, atalarımızın yöntemlerinin modernize edilmiş versiyonları olduğuna inandığımız pek çok değerli kaynağa ulaştık. Bunlardan biri de, TRACY HOGG & MELINDA BLAU' nun BEBEK BAKIM SORUNLARINA MUCİZEVİ ÇÖZÜMLER adlı kitabı. Henüz okumaya başlamadım ama en kısa zamanda kitapla ilgili görüşlerimi ve öğrendiklerimi fırsat buldukça paylaşmak niyetindeyim. 

Kitabın tanıtımında ; "Geceleri deliksiz uyuyan, gündüzleri iştahla yemeğini yiyen, kendi başına sıkılmadan oyun oynayabilen, ne zaman ne istediğini anlayabildiğiniz bir bebek büyütmek... Kulağa erişilmesi güç bir hayal gibi geliyor değil mi? Tracy Hoggun yardımıyla bu hayali gerçeğe dönüştürebilirsiniz." diyor bakalım biz de dönüştürebilecek miyiz :) Minik prensesimiz için donanımlı, hali hazırda, amatör heyecanını profesyonel çözümlerle destekleyen ebeveynler olmaya çabalıyoruz, zor gibi görünebilir ama buna değer :)

RED 2

RED' i ilk izlediğimizde devamı gelecek bir film serisi sinyalini verdiğini söylemeliyim. Mükemmel görsel efektleriyle adından söz ettiren filmin etkileyici kadrosuna bu yıl Anthony Hopkins ve Catherine Zeta Jones'da katılıyor. Bakalım emekli ajanımız Frank bu sefer nasıl maceralara atılacak? Bayramda sinema keyfini kaçırmak istemeyenler için, şimdiden iyi seyirler :)